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东来顺集团扎根清真餐饮主业,以传承和坚持百年品牌为发展核心:LOL外围投注app
时间:2020-12-29 来源:LOL外围投注app 浏览量 27914 次
本文摘要:东来顺集团扎根清真餐饮主业,以传承和坚持百年品牌为发展核心,严格遵守清真政策,坚持“自然、安全、健康、绿色”的产品理念,始终倡导“服务大众、品质平等、传承创意”的品牌文化。

东来顺集团扎根清真餐饮主业,以传承和坚持百年品牌为发展核心,严格遵守清真政策,坚持“自然、安全、健康、绿色”的产品理念,始终倡导“服务大众、品质平等、传承创意”的品牌文化。经营范围包括餐饮连锁开发、肉制品加工、清真食品销售、物流配送服务等。企业的经济效益和社会效益都取得了长足的发展。在过去的十年里,独特的穆斯林饮食文化塑造了品牌形象,国内外市场得到了大力拓展,以减缓连锁经营的扩张。

餐饮连锁店150多家,其中直营店20多家,覆盖北京、上海、青岛、武汉,特许加盟店约130家,覆盖24个省、市、自治区、直辖市(不含港澳台)。东来顺的创始人,名叫丁德山,河北沧州人。早年从城里送黄土来卖苦力为生。

光绪二十九年,丁德山一家迁到东直门外的二里庄,在几处土房中定居。丁德山每天送黄土进城,经过杨家东安市场。当时,东安市场的人来来往往,兴奋异常。丁德山利用这块风水宝地,把辛苦劳动的积蓄全部投进了东安市场北门。

东安市场

他登上一个棚子,挂了“丁基粥摊”的牌子,买了些豆汁、年糕、凉粉等大众化的草根。后来顾客越来越多,全家人努力做到老老实实对待顾客,被顾客接受。结果粥摊应付不了更多的食客,男生们想把妈妈联系起来。

一个是提醒她现在的交易,一个是一起商量粥摊的扩大,下个月的名字。老母亲来了之后,看了一遍又一遍,流着泪说:“我们是说回到东直门外这里来。

虽然现在交易小,但是我们做生意做得很好。我们希望这笔交易顺利,所以我就叫它‘东来顺粥棚’!”这就是“东来顺餐厅”这个名字的最初由来。1912年,东安市场失火,粥棚被烧毁。

当时经常在粥摊上流连的宫内太监魏延,出门带走了一些银子,帮丁德山修了三间瓦房,取名“东来顺羊肉馆”。刚开始只是做了点羊汤,杂碎等。然后把“涮羊肉”引进店里。

涮羊肉引入店内后,丁德山经过小心村,发现涮羊肉鲜美可口,主要靠精挑细选,粗加工,只加调料。于是他用了一大笔钱,从前门外的正阳楼菜馆里凿出一个刀功高超的名厨,帮他传播技艺。这位养羊肉高手对产地、用肉部位、切肉方法都做了规范的规定。

切羊肉片,青花瓷盘里的砖,用肉隐约能看到盘上的花纹,构成了看东来顺师傅切肉的场景,不吃东来顺涮肉是一种享受,因而东来顺在北京享有盛誉。“东来顺羊肉馆”不仅是普通人经常光顾的地方,也是一些达官贵人和文人墨客经常光顾的享受涮羊肉特殊风味的地方。这样,“东来顺羊肉馆”的规模进一步发展,知名度进一步扩大,后更名为“东来顺餐厅”。


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